Job Description

Description du poste

Tout nouveau restaurant dans le centre-ville de Laval, le Rosso Cielo est un restaurant steak house italien, s’inspirant des traditions du nord et du sud de l’Italie. Déjeuners, dîners d’affaires, regroupement festif ; nous accueillons une clientèle éclectique et notre but est de rendre leur expérience inoubliable. Situé à même l’hôtel Courtyard Montréal Laval, la salle à manger principale se trouve au deuxième étage et nous y retrouvons une grande terrasse. Le Rosso Cielo est un concept innovant, puisqu’il propose la toute première terrasse à ciel ouvert de Laval, au dixième étage de l’hôtel.

La personne appliquant pour le poste de sous-chef jouera un rôle crucial dans la gestion quotidienne de la cuisine et assistera le chef dans ses tâches. 

• Assurer, avec la coordination du chef, les activités quotidiennes de la cuisine et des banquets

• Représenter le chef durant son absence

• Assurer une gestion quotidienne efficace de la nourriture, des boissons, de l'inventaire et du personnel, selon les besoins

• Assurer et maintenir une constance des plats selon les standards établis

• Respecter et maintenir les règles d’hygiène et salubrité

• Former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de performance

Exigences

·        Plusieurs avantages : salaire compétitif, rabais sur la nourriture, assurance collective, vacances, etc

·       Excellentes aptitudes pour la communication

·       Capacité à travailler en équipe avec tous les niveaux d’associés

·       Esprit d’équipe, professionnalisme et courtoisie

·       Tolérance au stress, rapidité d'exécution

·       Connaissance et application des principes de base en santé, sécurité, hygiène, salubrité et du SIMDUT, certification MAPAQ

·       Doit être disponible les jours, soirs, fins de semaine et jours fériés

·       Connaissance du français et de l'anglais

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